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전처리방법에 따른 새송이 된장절임의 품질특성 변화
전처리방법에 따른 새송이 된장절임의 품질특성 변화
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12256781
- 서명/저자
- 전처리방법에 따른 새송이 된장절임의 품질특성 변화 / 황성희, 정헌식, 윤광섭 공저
- 발행사항
- 서울 : 동아시아식생활학회, 2004.
- 형태사항
- pp. 251-256
- 기타저자
- 황성희, 정헌식, 윤광섭
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60069806
MARC
008060210s2004 ULKa a KOR■022 ▼a12256781
■245 ▼a전처리방법에 따른 새송이 된장절임의 품질특성 변화▼d황성희, 정헌식, 윤광섭 공저
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■300 ▼app. 251-256
■653 ▼a전처▼a된장▼a품질▼a특성▼a변화
■700 ▼a황성희, 정헌식, 윤광섭
■773 ▼t동아시아 식생활학회지▼g제14권 3호 (2004. 6)▼d2004, 06
■SIS ▼aS011704▼b60050991▼h8▼s2
