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블렌칭과 CaCl2 첨가가 건식 절임법으로 제조한 오이지의 저장성 및 품질 특성에 미치는 영향
블렌칭과 CaCl2 첨가가 건식 절임법으로 제조한 오이지의 저장성 및 품질 특성에 미치는 영향
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 12256781
- Title/Author
- 블렌칭과 CaCl2 첨가가 건식 절임법으로 제조한 오이지의 저장성 및 품질 특성에 미치는 영향 / 김청희, 양윤형, 김미리 공저
- Publish Info
- 서울 : 동아시아식생활학회, 2005.
- Material Info
- pp. 219-225
- Added Entry-Personal Name
- 김청희, 양윤형, 김미리
- Host Item Entry
- 동아시아 식생활학회지 : 제15권 2호 (2005. 4) 2005, 04
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60069782
MARC
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