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 기사

ISSN  

12256781

서명/저자  

블렌칭과 CaCl2 첨가가 건식 절임법으로 제조한 오이지의 저장성 및 품질 특성에 미치는 영향 / 김청희, 양윤형, 김미리 공저

발행사항  

서울 : 동아시아식생활학회, 2005.

형태사항  

pp. 219-225

키워드  

CACL2 첨가 건식 제조 오이지 저장성 품질 특성

기타저자  

김청희, 양윤형, 김미리

기본자료저록  

동아시아 식생활학회지 : 제15권 2호 (2005. 4) 2005, 04

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Control Number  

kjul:60069782