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살균고춧가루를 이용한 오징어젓갈 제조 I.Ohmic heating에 의한 고춧가루 살균
살균고춧가루를 이용한 오징어젓갈 제조 I.Ohmic heating에 의한 고춧가루 살균
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12291153
- 서명/저자
- 살균고춧가루를 이용한 오징어젓갈 제조 I.Ohmic heating에 의한 고춧가루 살균 / 이현숙, 이원동, 고병호, 이명숙 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품위생안전성학회, 2000.
- 형태사항
- pp. 13-17
- 기타저자
- 이현숙, 이원동, 고병호, 이명숙
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60069363
MARC
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