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김치 및 젓갈류의 인공소화기 N-Nitrosamine의 생성
김치 및 젓갈류의 인공소화기 N-Nitrosamine의 생성
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12291153
- 서명/저자
- 김치 및 젓갈류의 인공소화기 N-Nitrosamine의 생성 / 김경란, 신정혜, 이수정, 강현희, 김형식, 성낙주 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품위생안전성학회, 2002.
- 형태사항
- pp. 94-100
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60069294
MARC
008060209s2002 ULKa a KOR■022 ▼a12291153
■245 ▼a김치 및 젓갈류의 인공소화기 N-Nitrosamine의 생성▼d김경란, 신정혜, 이수정, 강현희, 김형식, 성낙주 공저
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■773 ▼tJournal of Food Hygiene and Safety▼gVol. 17 No. 2 (2002 June)▼d2002, 06
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