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제빵업체의 HACCP 모델 적용을 위한 미생물학적 위해도 평가
제빵업체의 HACCP 모델 적용을 위한 미생물학적 위해도 평가
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12291153
- 서명/저자
- 제빵업체의 HACCP 모델 적용을 위한 미생물학적 위해도 평가 / 김혜영, 박재영, 정덕화, 오상석 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품위생안전성학회, 2004.
- 형태사항
- pp. 185-192
- 기타저자
- 김혜영, 박재영, 정덕화, 오상석
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60068910
MARC
008060209s2004 ULKa a KOR■022 ▼a12291153
■245 ▼a제빵업체의 HACCP 모델 적용을 위한 미생물학적 위해도 평가▼d김혜영, 박재영, 정덕화, 오상석 공저
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■653 ▼aHACCP▼a모델▼a적용▼a위한▼a미생물학▼a위해▼a평가
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■773 ▼tJournal of Food Hygiene and Safety▼gVol. 19 No. 4 (2004 December)▼d2004, 12
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