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튀김용 돈지의 열산화 안정성에 미치는 β-Carotene의 효과
튀김용 돈지의 열산화 안정성에 미치는 β-Carotene의 효과
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 12258563
- Title/Author
- 튀김용 돈지의 열산화 안정성에 미치는 β-Carotene의 효과 / 한규호, 박표잠, 전병태, 박우준, 이치호 공저
- Publish Info
- 서울 : 한국푹산식품학회, 2005.
- Material Info
- pp. 507-512
- Added Entry-Personal Name
- 한규호, 박표잠, 전병태, 박우준, 이치호
- Host Item Entry
- 한국축산식품학회지 : 제25권 4호 (2005년 12월) 2005, 12
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60067517
MARC
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