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홍화설기의 재료 배합비에 따른 관능적.텍스쳐 특성
홍화설기의 재료 배합비에 따른 관능적.텍스쳐 특성
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 1225701X
- 서명/저자
- 홍화설기의 재료 배합비에 따른 관능적.텍스쳐 특성 / 이효지, 권윤희, 정낙원 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국조리과학회, 2005.
- 형태사항
- pp. 567-574
- 기타저자
- 이효지, 권윤희, 정낙원
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60063391
MARC
008060118s2005 ULKa a KOR■022 ▼a1225701X
■245 ▼a홍화설기의 재료 배합비에 따른 관능적.텍스쳐 특성▼d이효지, 권윤희, 정낙원 공저
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■773 ▼t한국조리과학회지▼g제21권 제5호 (통권 제89호 2005년 배열범위에 없음)▼d2005, 10
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