자료유형  

 기사

ISSN  

1225701X

서명/저자  

칡가루를 첨가한 칡설기의 재료배합비에 따른 관능적, 텍스쳐 특성 / 구소영, 이효지 공저

발행사항  

서울 : 한국조리과학회, 2001.

형태사항  

pp. 523-532

키워드  

첨가 재료 관능적 텍스

기타저자  

구소영, 이효지

기본자료저록  

한국조리과학회지 : 제17권 제5호 (통권 제65호 2001년 10월) 2001, 10

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Control Number  

kjul:60063388