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ISSN  

1225701X

서명/저자  

절임방법에 따른 깍두기의 텍스처 특성 Ⅰ / 김나영, 장명숙 공저

발행사항  

서울 : 한국조리과학회, 2001.

형태사항  

pp. 503-509

키워드  

깍두기 텍스처

기타저자  

김나영, 장명숙

기본자료저록  

한국조리과학회지 : 제17권 제5호 (통권 제65호 2001년 10월) 2001, 10

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Control Number  

kjul:60063384