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김치의 숙성이 김치 또는 동결건조/복원 제품의 품질에 미치는 영향
김치의 숙성이 김치 또는 동결건조/복원 제품의 품질에 미치는 영향
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 1225701X
- Title/Author
- 김치의 숙성이 김치 또는 동결건조/복원 제품의 품질에 미치는 영향 / 고영태, 강정화 공저
- Publish Info
- 서울 : 한국조리과학회, 2001.
- Material Info
- pp. 483-489
- Added Entry-Personal Name
- 고영태, 강정화
- Host Item Entry
- 한국조리과학회지 : 제17권 제5호 (통권 제65호 2001년 10월) 2001, 10
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60063380
MARC
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