자료유형  

 기사

ISSN  

1225701X

서명/저자  

올리고당 종류와 첨가량에 따른 증편의 품질 특성 / 이은아, 우경자 공저

발행사항  

서울 : 한국조리과학회, 2001.

형태사항  

pp. 431-440

키워드  

올리고당 종류 첨가 증편 품질

기타저자  

이은아, 우경자

기본자료저록  

한국조리과학회지 : 제17권 제5호 (통권 제65호 2001년 10월) 2001, 10

모체레코드  

모체정보확인

Control Number  

kjul:60063373