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저염 명란젓갈의 품질지표 설정을 위한 연구
저염 명란젓갈의 품질지표 설정을 위한 연구
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 1225701X
- 서명/저자
- 저염 명란젓갈의 품질지표 설정을 위한 연구 / 한진숙, 조학래, 조호성 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국조리과학회, 2005.
- 형태사항
- pp. 440-446
- 기타저자
- 한진숙, 조학래, 조호성
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60063344
MARC
008060118s2005 ULKa a KOR■022 ▼a1225701X
■245 ▼a저염 명란젓갈의 품질지표 설정을 위한 연구▼d한진숙, 조학래, 조호성 공저
■260 ▼a서울▼b한국조리과학회▼c2005.
■300 ▼app. 440-446
■653 ▼a명란젓▼a품질▼a지표▼a설정▼a위한
■700 ▼a한진숙, 조학래, 조호성
■773 ▼t한국조리과학회지▼g제21권 제4호 (통권 제88호 2005년 8월)▼d2005, 08
■SIS ▼aS011779▼b60050539▼h8▼s2
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