서브메뉴
검색
동치미의 발효숙성에 미치는 소금농도의 영향 : Effect of Salt Concentration on Tongchimi Fermentation
동치미의 발효숙성에 미치는 소금농도의 영향 : Effect of Salt Concentration on Tongchimi Fermentation
Detailed Information
- Material Type
- 학위논문
- Callnumber
- 594.353 문53도
- Author
- 문성원
- Title/Author
- 동치미의 발효숙성에 미치는 소금농도의 영향 : Effect of Salt Concentration on Tongchimi Fermentation / 문성원 저.
- Publish Info
- 서울 : 단국대학교 대학원, 1994.
- Material Info
- 60 p. : 삽도 ; 26 cm.
- 학위논문주기
- 석사학위논문 - 단국대학교 대학원 : 식품영양학과 식품영양학전공, 1994.
- 서지주기
- 권말 참고문헌 및 영문초록 수록.
- Price Info
- 비매품
- Control Number
- kjul:60056637
MARC
008051005s1994 ulk a kor■090 ▼a594.353▼b문53도
■1001 ▼a문성원
■24510▼a동치미의 발효숙성에 미치는 소금농도의 영향▼bEffect of Salt Concentration on Tongchimi Fermentation▼d문성원 저.
■260 ▼a서울▼b단국대학교 대학원▼c1994.
■300 ▼a60 p.▼b삽도▼c26 cm.
■5020 ▼a석사학위논문▼b단국대학교 대학원▼c식품영양학과 식품영양학전공▼d1994.
■504 ▼a권말 참고문헌 및 영문초록 수록.
■653 ▼a동치미▼a발효▼a소금
■9501 ▼a비매품
Preview
Export
ChatGPT Discussion
AI Recommended Related Books
Detail Info.
- Reservation
- Not Exist
- My Folder
- Reference Materials for Thesis Writing
- Reference Materials for Research Ethics
- Job-Related Books
