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재래식 간장 발효시 이화학적 특성 변화와 막여과에 의한 살균
재래식 간장 발효시 이화학적 특성 변화와 막여과에 의한 살균
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12264768
- 서명/저자
- 재래식 간장 발효시 이화학적 특성 변화와 막여과에 의한 살균 / 정재호, 목철균, 임상빈 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국산업식품공학회, 2003.
- 형태사항
- pp. 88-96
- 기타저자
- 정재호, 목철균, 임상빈
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60054091
MARC
008050830s2003 ULKa a KOR■022 ▼a12264768
■245 ▼a재래식 간장 발효시 이화학적 특성 변화와 막여과에 의한 살균▼d정재호, 목철균, 임상빈 공저
■260 ▼a서울▼b한국산업식품공학회▼c2003.
■300 ▼app. 88-96
■653 ▼a재래식▼a간장▼a발효▼a이화학▼a변화▼a살균
■700 ▼a정재호, 목철균, 임상빈
■773 ▼t산업식품공학▼g제7권 제2호 (2003년 5월)▼d2003, 05
■SIS ▼aS011563▼b60050522▼h1▼s2▼fP
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