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가열식품중의 Acrylamide : 검출농도, 생성 기작, 그리고 독성을 중심으로
가열식품중의 Acrylamide : 검출농도, 생성 기작, 그리고 독성을 중심으로
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12264768
- 서명/저자
- 가열식품중의 Acrylamide : 검출농도, 생성 기작, 그리고 독성을 중심으로 / 이광근 저
- 발행사항
- 서울 : 한국산업식품공학회, 2003.
- 형태사항
- pp. 65-74
- 키워드
- 가열 ACRYLAMIDE
- 기타저자
- 이광근
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60054088
MARC
008050830s2003 ULKa a KOR■022 ▼a12264768
■245 ▼a가열식품중의 Acrylamide▼b검출농도, 생성 기작, 그리고 독성을 중심으로▼d이광근 저
■260 ▼a서울▼b한국산업식품공학회▼c2003.
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■653 ▼a가열▼aACRYLAMIDE
■700 ▼a이광근
■773 ▼t산업식품공학▼g제7권 제2호 (2003년 5월)▼d2003, 05
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