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가열식품중의 Acrylamide : 검출농도, 생성 기작, 그리고 독성을 중심으로
가열식품중의 Acrylamide : 검출농도, 생성 기작, 그리고 독성을 중심으로
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12264768
- 서명/저자
- 가열식품중의 Acrylamide : 검출농도, 생성 기작, 그리고 독성을 중심으로 / 이광근 저
- 발행사항
- 서울 : 한국산업식품공학회, 2003.
- 형태사항
- pp. 65-74
- 키워드
- 가열 ACRYLAMIDE
- 기타저자
- 이광근
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60054088
MARC
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