자료유형  

 기사

ISSN  

12264768

서명/저자  

맥아당 전처리에 의한 제빵용 효모의 발효활성 개선 / 이기평, 강원진 저

발행사항  

서울 : 한국산업식품공학회, 2002.

형태사항  

pp. 85-91

키워드  

맥아당 전처 효모 발효 활성

기타저자  

이기평, 강원진

기본자료저록  

산업식품공학 : 제6권 제1호 (2002년 2월) 2002, 02

모체레코드  

모체정보확인

Control Number  

kjul:60054024