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간장배지내의 Bacillus subtilis var. globigii(G8)의 내열성과 재래간장 살균과정 중 성분 및 미생물 균수 변화
간장배지내의 Bacillus subtilis var. globigii(G8)의 내열성과 재래간장 살균과정 중 성분 및 미생물 균수 변화
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12264768
- 서명/저자
- 간장배지내의 Bacillus subtilis var. globigii(G8)의 내열성과 재래간장 살균과정 중 성분 및 미생물 균수 변화 / 최광수, 최청, 정현채 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국산업식품공학회, 2000.
- 형태사항
- pp. 81-87
- 기타저자
- 최광수, 최청, 정현채
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60053862
MARC
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■245 ▼a간장배지내의 Bacillus subtilis var. globigii(G8)의 내열성과 재래간장 살균과정 중 성분 및 미생물 균수 변화▼d최광수, 최청, 정현채 공저
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■773 ▼t산업식품공학▼g제4권 제2호 (2000년 5월)▼d2000, 05
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