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나박김치의 제조 표준화 및 발효온도별 젖산균의 생육과 CO₂생성
나박김치의 제조 표준화 및 발효온도별 젖산균의 생육과 CO₂생성
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- 나박김치의 제조 표준화 및 발효온도별 젖산균의 생육과 CO₂생성 / 공창숙, 서정옥, 박순선 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2005.
- 형태사항
- pp. 707-714
- 기타저자
- 공창숙, 서정옥, 박순선
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60053625
MARC
008050825s2005 ULKa a KOR■022 ▼a12263311
■245 ▼a나박김치의 제조 표준화 및 발효온도별 젖산균의 생육과 CO₂생성▼d공창숙, 서정옥, 박순선 공저
■260 ▼a서울▼b한국식품영양과학회▼c2005.
■300 ▼app. 707-714
■653 ▼a표준화▼a발효▼a젖산▼a생육과▼aCO₂생성
■700 ▼a공창숙, 서정옥, 박순선
■773 ▼t한국식품영양과학회지▼g제34권 제5호 (2005. 6)▼d2005, 06
■SIS ▼aS011512▼b60050477▼h1▼s2▼fP
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