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메밀가루 첨가 공장산 고추장의 발효과정 중 Rutin과 Quercetin의 변화
메밀가루 첨가 공장산 고추장의 발효과정 중 Rutin과 Quercetin의 변화
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- 메밀가루 첨가 공장산 고추장의 발효과정 중 Rutin과 Quercetin의 변화 / 이승진, 김성주, 한민수 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2005.
- 형태사항
- pp. 509-512
- 기타저자
- 이승진, 김성주, 한민수
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60053595
MARC
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■773 ▼t한국식품영양과학회지▼g제34권 제4호 (2005. 4)▼d2005, 04
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