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양파 에탄올 추출물을 첨가한 튀김어묵의 품질 특성
양파 에탄올 추출물을 첨가한 튀김어묵의 품질 특성
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- 양파 에탄올 추출물을 첨가한 튀김어묵의 품질 특성 / 박양균, 김현주, 김명희 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2004.
- 형태사항
- pp. 1049-1055
- 기타저자
- 박양균, 김현주, 김명희
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60053283
MARC
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■773 ▼t한국식품영양과학회지▼g제33권 제6호 (2004. 7)▼d2004, 07
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