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Gluconacetobacter hansenii TL-2C에 의한 감귤과즙 발효시 겔 생성에 미치는 탄소원의 영향
Gluconacetobacter hansenii TL-2C에 의한 감귤과즙 발효시 겔 생성에 미치는 탄소원의 영향
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- Gluconacetobacter hansenii TL-2C에 의한 감귤과즙 발효시 겔 생성에 미치는 탄소원의 영향 / 최경호, 정지숙, 문철호 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2004.
- 형태사항
- pp. 170-175
- 기타저자
- 최경호, 정지숙, 문철호
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60053037
MARC
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