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키토산 첨가 순무피클 저장 중 이화학적, 관능적 특성
키토산 첨가 순무피클 저장 중 이화학적, 관능적 특성
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- 키토산 첨가 순무피클 저장 중 이화학적, 관능적 특성 / 손은정, 오상희, 허옥순 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2003.
- 형태사항
- pp. 1302-1309
- 기타저자
- 손은정, 오상희, 허옥순
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60052940
MARC
008050823s2003 ULKa a KOR■022 ▼a12263311
■245 ▼a키토산 첨가 순무피클 저장 중 이화학적, 관능적 특성▼d손은정, 오상희, 허옥순 공저
■260 ▼a서울▼b한국식품영양과학회▼c2003.
■300 ▼app. 1302-1309
■653 ▼a첨가▼a순무▼a저장▼a이화학▼a관능적
■700 ▼a손은정, 오상희, 허옥순
■773 ▼t한국식품영양과학회지▼g제32권 제8호 (2003. 12)▼d2003, 12
■SIS ▼aS011497▼b60050477▼h1▼s2▼fP
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