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Maltodextrin이 첨가된 저열량 레이어 케이크의 물리적 및 관능적 특성
Maltodextrin이 첨가된 저열량 레이어 케이크의 물리적 및 관능적 특성
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- Maltodextrin이 첨가된 저열량 레이어 케이크의 물리적 및 관능적 특성 / 송은승, 김상진, 변기원 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2002.
- 형태사항
- pp. 1005-1010
- 기타저자
- 송은승, 김상진, 변기원
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60052616
MARC
008050823s2002 ULKa a KOR■022 ▼a12263311
■245 ▼aMaltodextrin이 첨가된 저열량 레이어 케이크의 물리적 및 관능적 특성▼d송은승, 김상진, 변기원 공저
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■773 ▼t한국식품영양과학회지▼g제31권 제6호 (2002. 12)▼d2002, 12
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