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김치분리균주 Lactobacillus sp. 를 Starter로 한 발효생식 제조에서의 위생미생물 살균효과
김치분리균주 Lactobacillus sp. 를 Starter로 한 발효생식 제조에서의 위생미생물 살균효과
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- 김치분리균주 Lactobacillus sp. 를 Starter로 한 발효생식 제조에서의 위생미생물 살균효과 / 김동호, 송현파, 손재성 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2002.
- 형태사항
- pp. 765-769
- 기타저자
- 김동호, 송현파, 손재성
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60052564
MARC
008050822s2002 ULKa a KOR■022 ▼a12263311
■245 ▼a김치분리균주 Lactobacillus sp. 를 Starter로 한 발효생식 제조에서의 위생미생물 살균효과▼d김동호, 송현파, 손재성 공저
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■300 ▼app. 765-769
■653 ▼a김치▼aLACTOBACILLUS▼aSP▼aSTARTER로▼a발효▼a생식▼a제조▼a위생▼a미생물▼a살균▼a효과
■700 ▼a김동호, 송현파, 손재성
■773 ▼t한국식품영양과학회지▼g제31권 제5호 (2002. 10)▼d2002, 10
■SIS ▼aS011485▼b60050477▼h1▼s2▼fP
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