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Cook-chill 및 Sous Vide 방법에 의한 시금치 식자재의 가공 및 저장
Cook-chill 및 Sous Vide 방법에 의한 시금치 식자재의 가공 및 저장 / 김기태, 구경모, 백현동 ...
Cook-chill 및 Sous Vide 방법에 의한 시금치 식자재의 가공 및 저장

Detailed Information

자료유형  
 기사
ISSN  
12263311
서명/저자  
Cook-chill 및 Sous Vide 방법에 의한 시금치 식자재의 가공 및 저장 / 김기태, 구경모, 백현동 공저
발행사항  
서울 : 한국식품영양과학회, 2001.
형태사항  
pp. 1095-1101
키워드  
COOKCHILL SOUS VIDE 방법 시금치 식자 재의 가공 저장
기타저자  
김기태, 구경모, 백현동
기본자료저록  
한국식품영양과학회지 : 제30권 제6호 (2001. 12) 2001, 12
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
kjul:60052241

MARC

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