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 기사

ISSN  

12263311

서명/저자  

Monascus속 곰팡이를 이용한 메주의 재료에 따른 색소함량 / 김순동, 김일두, 박홍덕 공저

발행사항  

서울 : 한국식품영양과학회, 2001.

형태사항  

pp. 1047-1052

키워드  

MONASCUS속 곰팡이 이용 메주 재료 색소 함량

기타저자  

김순동, 김일두, 박홍덕

기본자료저록  

한국식품영양과학회지 : 제30권 제6호 (2001. 12) 2001, 12

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Control Number  

kjul:60052231