자료유형  

 기사

ISSN  

12263311

서명/저자  

멸치액젓을 이용한 양조간장의 발효과정 중 이와학적 성분변화 / 강윤미, 정순경, 백현동 공저

발행사항  

서울 : 한국식품영양과학회, 2001.

형태사항  

pp. 888-893

키워드  

멸치 이용 양조 발효 과정 성분 변화

기타저자  

강윤미, 정순경, 백현동

기본자료저록  

한국식품영양과학회지 : 제30권 제5호 (2001. 10) 2001, 10

모체레코드  

모체정보확인

Control Number  

kjul:60052184