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 기사

ISSN  

12263311

서명/저자  

감마선 조사가 장류제품의 유리 아미노산, 지방산 및 유기산 조성에 미치는 영향 / 김동호, 김정옥, 차보숙 공저

발행사항  

서울 : 한국식품영양과학회, 2001.

형태사항  

pp. 777-781

키워드  

감마선 조사 장류 유리 아미노산 지방 유기산 조성

기타저자  

김동호, 김정옥, 차보숙

기본자료저록  

한국식품영양과학회지 : 제30권 제5호 (2001. 10) 2001, 10

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Control Number  

kjul:60052149