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 기사

ISSN  

12263311

서명/저자  

숙성기간과 가열조건이 삶의 돼지 등심육의 조직적, 관능적 특성에 미치는 영향 / 문윤희, 김영길, 고창완 공저

발행사항  

서울 : 한국식품영양과학회, 2001.

형태사항  

pp. 471-476

키워드  

숙성 가열 돼지 등심 조직적 관능적 특성

기타저자  

문윤희, 김영길, 고창완

기본자료저록  

한국식품영양과학회지 : 제30권 제3호 (2001. 6) 2001, 06

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Control Number  

kjul:60051997