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가공조건에 따른 전지대두분 두부의 품질 및 관능평가
가공조건에 따른 전지대두분 두부의 품질 및 관능평가
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12263311
- 서명/저자
- 가공조건에 따른 전지대두분 두부의 품질 및 관능평가 / 김주영, 김준한, 김종국 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2001.
- 형태사항
- pp. 455-459
- 기타저자
- 김주영, 김준한, 김종국
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60051993
MARC
008050818s2001 ULKa a KOR■022 ▼a12263311
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■773 ▼t한국식품영양과학회지▼g제30권 제3호 (2001. 6)▼d2001, 06
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