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 기사

ISSN  

12263311

서명/저자  

유화, 안정제의 종류에 따른 지방구의 입도 분포가 Mayonnaise의 유화안정성에 미치는 영향 / 이영업 저

발행사항  

서울 : 한국식품영양과학회, 2001.

형태사항  

pp. 204-209

키워드  

유화 안정제 종류 지방 구의 입도 분포 MAYONNAISE의

기타저자  

이영업

기본자료저록  

한국식품영양과학회지 : 제30권 제2호 (2001. 4) 2001, 04

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Control Number  

kjul:60051925