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 기사

ISSN  

1225701X

서명/저자  

단백분해효소와 starter culture의 종류에 따른 frozen soy yogurt의 저장성 / 이숙영, 이정은 공저

발행사항  

서울 : 한국조리과학회, 2005.

형태사항  

pp. 517-554

키워드  

단백 STARTER CULTURE의 종류 FROZEN SOY YOGURT의 저장성

기타저자  

이숙영, 이정은

기본자료저록  

한국조리과학회지 : 제21권 제2호 (통권 제86호 2005년 4월) 2005, 04

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Control Number  

kjul:60051894