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단백분해효소와 starter culture의 종류에 따른 frozen soy yogurt의 저장성
단백분해효소와 starter culture의 종류에 따른 frozen soy yogurt의 저장성
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 1225701X
- Title/Author
- 단백분해효소와 starter culture의 종류에 따른 frozen soy yogurt의 저장성 / 이숙영, 이정은 공저
- Publish Info
- 서울 : 한국조리과학회, 2005.
- Material Info
- pp. 517-554
- Added Entry-Personal Name
- 이숙영, 이정은
- Host Item Entry
- 한국조리과학회지 : 제21권 제2호 (통권 제86호 2005년 4월) 2005, 04
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60051894
MARC
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