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단체급식소에서 이용되는 일부 생채소의 소독방법 및 저장에 따른 품질연구
단체급식소에서 이용되는 일부 생채소의 소독방법 및 저장에 따른 품질연구 / 김혜영 저
단체급식소에서 이용되는 일부 생채소의 소독방법 및 저장에 따른 품질연구

Detailed Information

자료유형  
 기사
ISSN  
1225701X
서명/저자  
단체급식소에서 이용되는 일부 생채소의 소독방법 및 저장에 따른 품질연구 / 김혜영 저
발행사항  
서울 : 한국조리과학회, 2004.
형태사항  
pp. 684-694
키워드  
단체 이용 생채 소의 소독 방법 저장 품질 연구
기타저자  
김혜영
기본자료저록  
한국조리과학회지 : 제20권 제6호 (통권 제84호 2004년 12월) 2004, 12
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
kjul:60051851

MARC

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■022    ▼a1225701X
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