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 기사

ISSN  

1225701X

서명/저자  

단체급식소에서 이용되는 일부 생채소의 소독방법 및 저장에 따른 품질연구 / 김혜영 저

발행사항  

서울 : 한국조리과학회, 2004.

형태사항  

pp. 684-694

키워드  

단체 이용 생채 소의 소독 방법 저장 품질 연구

기타저자  

김혜영

기본자료저록  

한국조리과학회지 : 제20권 제6호 (통권 제84호 2004년 12월) 2004, 12

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Control Number  

kjul:60051851