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 기사

ISSN  

1225701X

서명/저자  

쌀의 수침시간 및 증자시간에 따른 가래떡의 품질 특성 / 유진현, 한규홍 공저

발행사항  

서울 : 한국조리과학회, 2004.

형태사항  

pp. 630-636

키워드  

수침 시간 증자 가래 품질

기타저자  

유진현, 한규홍

기본자료저록  

한국조리과학회지 : 제20권 제6호 (통권 제84호 2004년 12월) 2004, 12

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Control Number  

kjul:60051843