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유자액을 이용한 소스의 이화학적 특성 및 저장성
유자액을 이용한 소스의 이화학적 특성 및 저장성
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 1225701X
- 서명/저자
- 유자액을 이용한 소스의 이화학적 특성 및 저장성 / 유경미, 서우영, 서한석 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국조리과학회, 2004.
- 형태사항
- pp. 403-408
- 기타저자
- 유경미, 서우영, 서한석
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60051777
MARC
008050818s2004 ULKa a KOR■022 ▼a1225701X
■245 ▼a유자액을 이용한 소스의 이화학적 특성 및 저장성▼d유경미, 서우영, 서한석 공저
■260 ▼a서울▼b한국조리과학회▼c2004.
■300 ▼app. 403-408
■653 ▼a유자▼a이용▼a소스▼a이화학▼a저장성
■700 ▼a유경미, 서우영, 서한석
■773 ▼t한국조리과학회지▼g제20권 제4호 (통권 제82호 2004년 8월)▼d2004, 08
■SIS ▼aS011601▼b60050539▼h1▼s2▼fP
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