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젓갈 및 키토산을 첨가한 양파 김치의 이화학적 특성
젓갈 및 키토산을 첨가한 양파 김치의 이화학적 특성
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 1225701X
- 서명/저자
- 젓갈 및 키토산을 첨가한 양파 김치의 이화학적 특성 / 박복희, 조희숙, 오봉윤 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국조리과학회, 2004.
- 형태사항
- pp. 358-364
- 기타저자
- 박복희, 조희숙, 오봉윤
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60051769
MARC
008050818s2004 ULKa a KOR■022 ▼a1225701X
■245 ▼a젓갈 및 키토산을 첨가한 양파 김치의 이화학적 특성▼d박복희, 조희숙, 오봉윤 공저
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■773 ▼t한국조리과학회지▼g제20권 제4호 (통권 제82호 2004년 8월)▼d2004, 08
■SIS ▼aS011601▼b60050539▼h1▼s2▼fP
