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볶음조건을 달리한 타락죽의 저장 시 품질의 변화
볶음조건을 달리한 타락죽의 저장 시 품질의 변화
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 1225701X
- 서명/저자
- 볶음조건을 달리한 타락죽의 저장 시 품질의 변화 / 이귀주, 김정은, 김소정 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국조리과학회, 2004.
- 형태사항
- pp. 342-351
- 기타저자
- 이귀주, 김정은, 김소정
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60051767
MARC
008050818s2004 ULKa a KOR■022 ▼a1225701X
■245 ▼a볶음조건을 달리한 타락죽의 저장 시 품질의 변화▼d이귀주, 김정은, 김소정 공저
■260 ▼a서울▼b한국조리과학회▼c2004.
■300 ▼app. 342-351
■653 ▼a볶음▼a달리▼a타락▼a저장▼a품질▼a변화
■700 ▼a이귀주, 김정은, 김소정
■773 ▼t한국조리과학회지▼g제20권 제4호 (통권 제82호 2004년 8월)▼d2004, 08
■SIS ▼aS011601▼b60050539▼h1▼s2▼fP
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