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볶음조건을 달리한 타락죽의 저장 시 품질의 변화
볶음조건을 달리한 타락죽의 저장 시 품질의 변화
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 1225701X
- 서명/저자
- 볶음조건을 달리한 타락죽의 저장 시 품질의 변화 / 이귀주, 김정은, 김소정 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국조리과학회, 2004.
- 형태사항
- pp. 342-351
- 기타저자
- 이귀주, 김정은, 김소정
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60051767
MARC
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■773 ▼t한국조리과학회지▼g제20권 제4호 (통권 제82호 2004년 8월)▼d2004, 08
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