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한국음식의 대량생산 표준레시피개발에 관한 연구 (I) : 탕반류
한국음식의 대량생산 표준레시피개발에 관한 연구 (I) : 탕반류
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 1225701X
- 서명/저자
- 한국음식의 대량생산 표준레시피개발에 관한 연구 (I) : 탕반류 / 한경수, 이은정, 표은영 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국조리과학회, 2004.
- 형태사항
- pp. 235-246
- 기타저자
- 한경수, 이은정, 표은영
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60051741
MARC
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