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ISSN  

1225701X

서명/저자  

물의 종류를 달리한 동치미의 경도 변화 및 세포벽 관찰 / 심영현, 안기정, 김지은 공저

발행사항  

서울 : 한국조리과학회, 2004.

형태사항  

pp. 86-94

키워드  

물의 종류 달리 동치미 경도 변화 세포벽 관찰

기타저자  

심영현, 안기정, 김지은

기본자료저록  

한국조리과학회지 : 제20권 제1호 (통권 제79호 2004년 2월) 2004, 02

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Control Number  

kjul:60051724