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자일리톨 첨가가 동치미의 맛과 발효숙성에 미치는 영향
자일리톨 첨가가 동치미의 맛과 발효숙성에 미치는 영향 / 문성원, 장명숙 공저
자일리톨 첨가가 동치미의 맛과 발효숙성에 미치는 영향

상세정보

자료유형  
 기사
ISSN  
1225701X
서명/저자  
자일리톨 첨가가 동치미의 맛과 발효숙성에 미치는 영향 / 문성원, 장명숙 공저
발행사항  
서울 : 한국조리과학회, 2004.
형태사항  
pp. 42-48
키워드  
자일리 첨가 동치미 발효
기타저자  
문성원, 장명숙
기본자료저록  
한국조리과학회지 : 제20권 제1호 (통권 제79호 2004년 2월) 2004, 02
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
kjul:60051714

MARC

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