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ISSN  

1225701X

서명/저자  

멥쌀전분으로 제조한 RS3형 저항전분이 인절미의 특성에 미치는 영향 / 김정옥, 신말식 공저

발행사항  

서울 : 한국조리과학회, 2003.

형태사항  

pp. 65-71

키워드  

멥쌀 제조 RS3형 저항 인절미 특성

기타저자  

김정옥, 신말식

기본자료저록  

한국조리과학회지 : 제19권 제1호 (통권 제73호 2003년 2월) 2003, 02

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Control Number  

kjul:60051696