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팜유로 튀긴 유과의 저장 중 품질 변화
팜유로 튀긴 유과의 저장 중 품질 변화
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 1225701X
- 서명/저자
- 팜유로 튀긴 유과의 저장 중 품질 변화 / 이유석, 정해옥, 이종욱 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국조리과학회, 2003.
- 형태사항
- pp. 60-64
- 기타저자
- 이유석, 정해옥, 이종욱
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60051693
MARC
008050818s2003 ULKa a KOR■022 ▼a1225701X
■245 ▼a팜유로 튀긴 유과의 저장 중 품질 변화▼d이유석, 정해옥, 이종욱 공저
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■653 ▼a유과▼a저장▼a품질▼a변화
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■773 ▼t한국조리과학회지▼g제19권 제1호 (통권 제73호 2003년 2월)▼d2003, 02
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