자료유형  

 기사

ISSN  

1225701X

서명/저자  

막걸리와 물의 첨가 비율에 따른 증편의 품질특성 / 윤숙자 저

발행사항  

서울 : 한국조리과학회, 2003.

형태사항  

pp. 11-16

키워드  

막걸리 물의 첨가 비율 증편 품질 특성

기타저자  

윤숙자

기본자료저록  

한국조리과학회지 : 제19권 제1호 (통권 제73호 2003년 2월) 2003, 02

모체레코드  

모체정보확인

Control Number  

kjul:60051688