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ISSN  

1225701X

서명/저자  

자소자 첨가 동치미의 유리당, 유리아미노산, 비휘발성 유기산 및 휘발성 향기성분 / 황재희, 장명숙 공저

발행사항  

서울 : 한국조리과학회, 2003.

형태사항  

pp. 1-10

키워드  

자소 첨가 동치미 유리 아미노산 비휘발성 유기산 휘발성 향기 성분

기타저자  

황재희, 장명숙

기본자료저록  

한국조리과학회지 : 제19권 제1호 (통권 제73호 2003년 2월) 2003, 02

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kjul:60051687