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브랑누소스의 재료 배합비에 따른 관능적, 기계적 특성
브랑누소스의 재료 배합비에 따른 관능적, 기계적 특성
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 1225701X
- 서명/저자
- 브랑누소스의 재료 배합비에 따른 관능적, 기계적 특성 / 이경희, 이광일, 이영남 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국조리과학회, 2002.
- 형태사항
- pp. 637-643
- 기타저자
- 이경희, 이광일, 이영남
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60051664
MARC
008050818s2002 ULKa a KOR■022 ▼a1225701X
■245 ▼a브랑누소스의 재료 배합비에 따른 관능적, 기계적 특성▼d이경희, 이광일, 이영남 공저
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■653 ▼a재료▼a배합비▼a관능적▼a기계적
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■773 ▼t한국조리과학회지▼g제18권 제6호 (통권 제72호 2002년 12월)▼d2002, 12
■SIS ▼aS011591▼b60050539▼h1▼s2▼fP
